アメリカ Neck bone soup
Baby-Boo @cook_40080990
これまた、南部育ちの旦那の好物!!!!
言ってみれば、豚の首の部分の骨を使ってのスープです。
このレシピの生い立ち
ウチの旦那さんのおばあちゃんが作る好物の１品!!
アメリカ Neck bone soup
これまた、南部育ちの旦那の好物!!!!
言ってみれば、豚の首の部分の骨を使ってのスープです。
このレシピの生い立ち
ウチの旦那さんのおばあちゃんが作る好物の１品!!
作り方
- 1
油を大き目の深いナベに敷いて、Neck boneを色がつくまで焼く
- 2
グリーンベルペッパー、たまねぎ、にんにくを加える。ここで野菜に火が通らなくてもオッケイ
- 3
水、塩、コショウを加え、しっかりふたをして１度沸騰させる。この時気になる様なら出てくる灰汁を取る
- 4
沸騰したら、ゆっくりかき混ぜ、中火から弱火でゆっくりと１時間半～２時間煮込む。ふたはしっかり閉めたままで!!
- 5
途中、２～３回様子を見ながら書き混ぜる
- 6
仕上げに、火を止めてふたを閉めたまま１５分～３０分蒸らす
- 7
熱々のご飯の上にゴッソリ乗せて、スープもたっぷりと!!!!
コツ・ポイント
はじめ油で焼き色をしっかりとつける事。あとは、気長にグツグツ♪
食材は少ないですが、肉と骨自体から出るダシは最高です!!!
似たレシピ
-
-
アメリカ南部ケイジャン料理★ガンボ アメリカ南部ケイジャン料理★ガンボ
アメリカ南部のケイジャン料理、おなじみ（？）ガンボスープです。スープと言っても、カレーみたいに食べます。あったまるし、とろっとしてて、日本人好み！
-
-
-
-
-
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19366805
