鶏肉を塩麹に漬けてしばらく置いておく。

塩麹を手で落とす。少しくらい残っててもいい。

グリルにアルミホイルを敷き、2の鶏肉を乗せ、さらにその上にアルミホイルをぴったりかぶせる。

中火で８分、上のアルミを取ってさらに２分、焼く。

できあがり。