鶏肉を弱火で油をひかずに炒めます。
このとき、お箸4本で炒めます(なかなかパラパラにならないので)

色が変わってきたら酒を入れて
アルコールが飛んだらみりん、味噌、水を入れ、よくかき混ぜます。

調味料が馴染んだら、ネギ、生姜を入れます。

おからは、半分に分けてそれぞれにマヨネーズと麺つゆを大さじ1ずつ入れてまぜておく

ごま油を敷いてフライパンが暖まったら、溶き卵を広げます

端っこを折りたたんで四角にします。

卵丸めます。

半分に切ります

スライスチーズをのせます

ラップの上に海苔をのせます

4を乗せて形を整えます

9を乗せて平らにします

3を乗せて形を整えます
その上に4を乗せて形を整えます。

このように、海苔の対角線上の頂点同士で折り畳みます。

残った対角線同士も折り畳んで、ラップでくるんで海苔が馴染むまで待ちます

海苔が馴染んだらラップを取り包丁で切ると完成です。