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たこ糸不要圧力鍋とオーブンｄｅ豚バラ叉焼
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たこ糸不要圧力鍋とオーブンｄｅ豚バラ叉焼-レシピのメイン写真

たこ糸不要圧力鍋とオーブンｄｅ豚バラ叉焼

ｍinaduki
ｍinaduki @cook_40209580

圧力鍋とオーブンにお任せ、テリテリうまうま叉焼よん。♪
このレシピの生い立ち
試行錯誤した結果、圧力鍋とオーブンで作る叉焼が最近は定番になっています

圧力鍋とオーブンにお任せ、テリテリうまうま叉焼よん。♪
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たこ糸不要圧力鍋とオーブンｄｅ豚バラ叉焼

ｍinaduki
ｍinaduki @cook_40209580

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材料

作りやすい分量
  • 豚バラブロック　 ２００ｇぐらい
  • Ａ.にんにく（潰す） １かけ
  • Ａ.生姜（千切り） １かけ
  • Ａ.三温糖 大匙２
  • Ａ.醤油 大匙３
  • Ａ.酒 ２００ｃｃ
  • Ａ.味醂 １００ｃｃ
  • Ａ.塩 小匙１
  • Ａ.水 ２００ｃｃ
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作り方

  1. 1

    圧力鍋に豚バラの皮面にフォークで穴を空けて、Ａと一緒に入れて煮込み加圧１０分・おもりが落ちたら豚肉を取り出します

    • たこ糸不要圧力鍋とオーブンｄｅ豚バラ叉焼作り方1写真
  2. 2

    １の豚肉を取り出して煮汁はそのまま煮詰めて、豚肉をオーブン２５０℃１５分で４面を均等に焼きます

    • たこ糸不要圧力鍋とオーブンｄｅ豚バラ叉焼作り方2写真
  3. 3

    ２の焼きあがった豚肉を煮詰めたタレに絡めてひと煮たちさせます
    ゆで卵をたしてＯＫ

    • たこ糸不要圧力鍋とオーブンｄｅ豚バラ叉焼作り方3写真
  4. 4

    ３を冷まして好みの厚みにカットして出来上がり

    • たこ糸不要圧力鍋とオーブンｄｅ豚バラ叉焼作り方4写真

コツ・ポイント

＊しっかり冷ますと、好みの厚みに切りやすくなります
＊しっかり冷ますと、たれの余分な脂が固まるので取り除くことができてタレを炒飯や叉焼丼などに使えます

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ｍinaduki
ｍinaduki @cook_40209580
2019/01/07 09:00に公開

このレシピのキーワード

チャーシュー 豚バラかたまり にんにく 酒 しょうが

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