鶏肉は一口大にきり、塩こしょうをふる。

☆を順番につけ、油で揚げる。

ニンジン、ピーマン、ホウレンソウは短冊に切る。

★を鍋に入れ、３の材料を煮る。

４に、溶き卵をかけ一煮たちさせる。ごはんの上にチキンカツをのせ、卵とじをかける。

仕上げに刻みのりをかけて出来上がり。