あじのムニエル★ガーリックバター醤油
バター醤油で炒めた野菜をのせソースに。
このレシピの生い立ち
塩焼きじゃないあじが食べたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
あじを３枚おろしにする。(面倒な人は魚屋さんでおろしてもらってね)
両面に塩コショウし小麦粉を薄くつける。 - 2
ピーマンは種を取り千切りにし、玉ねぎ人参も千切りにする。
- 3
フライパンにオリーブ油を入れおろしニンニクを入れたら火をつけ香りが出たらあじを皮目を下にし焼く。(強火)
- 4
３のあじの皮目がこんがりしたら返して中火にし、ふたをして５分位焼く。焼けたら皿に盛り付ける。
- 5
洗ったフライパンにバターを入れ中火で２の材料をしんなりするまで炒め、醤油、砂糖、うま味調味料を入れ絡まったら火を止める。
-
- 6
４のあじに５を汁ごとかけて出来上がり。
コツ・ポイント
あじの皮目をカリッとこんがり焼くと香ばしくて美味しいです。
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