しっとりショコラ
ルナトト @cook_40050090
薄力粉を極力少な目にして しっとりした仕上がりに！ 軽めなショコラです
このレシピの生い立ち
色々なレシピで作ってみた上で 自分なりに 材料を足したり引いたりしながらつくりました
しっとりショコラ
薄力粉を極力少な目にして しっとりした仕上がりに！ 軽めなショコラです
このレシピの生い立ち
色々なレシピで作ってみた上で 自分なりに 材料を足したり引いたりしながらつくりました
アプリでひらく作り方
- 1
クーベルチュールチョコレートとケーキ用マーガリンを湯煎で溶かしておく
-
- 2
卵は卵白と卵黄に分け
砂糖も半量に分けておく
オーブンは 170℃にしておく - 3
まず 卵白に塩ひとつまみ入れ 少し泡立てたら 砂糖を２回に分けて加えてながら泡立てる
-
- 4
卵白に艶が出て 持ち上げた時に 卵白の先端がおじぎをする位がベスト
-
- 5
ハンドミキサーは卵白で使ったままでOK 卵黄に残りの砂糖を入れて 少しもったりする位に泡立てる
-
- 6
卵黄に溶かしておいた クーベルチュールとマーガリンを加えて泡立て器でよく混ぜる
-
- 7
薄力粉を振るいながら加えてよくまぜる
-
- 8
チョコレート生地の中に卵白を 1/5位入れて馴染むまでよく混ぜ 残りの卵を3～4回に分け次の要領で馴染ませる
-
- 9
泡立て器で大きく生地をすくって ボウルの縁に泡立て器の杖を当てて生地をトントン落とすを繰り返して馴染ませる
-
- 10
型に流し 170℃で 28分焼く
-
コツ・ポイント
卵白を混ぜる時に ゴムベラではなく 泡立て器を使います。大きく混ぜる事で 泡を消さずに 馴染ませる事ができます。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
- サクサクまんまるクッキーシュー
- レモンパイ
- ■1人ランチに♪豚肉と豆腐の甘辛黒胡椒丼
- 一番簡単♪シンプル甘麹（甘酒）の作り方
- 完熟キウイのやわらか寒天ゼリー♪
- Vickys Soy Sauce Substitute, GF DF EF SF NF
- Vickys Creamy Chicken & Veg Soup + Vegan Option GF DF EF SF NF
- Vickys Chicken Roulade with Mediterranean Veg, GF DF EF SF NF
- Salmon On Steamed Egg
- Lotus Root With Herbs In Pork And Dried Oyster Soup
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19367448
