一口大に切った野菜を鍋に入れ、水、スープの素を加え、材料が柔らかくなるまで煮込む。（電子レンジで柔らかくしてもＯＫ）

牛乳とはったい粉を入れる。 味をみて塩･こしょうを加える。

最後に溶き卵（卵黄）を流し入れる。