玉ねぎを輪切りで４等分にする。にんじんは0.5cmの厚さで好きな型に切る。しめじ、えのきは袋の上から石づちを切りおとす。

アルミホイルを60cmくらいにカットして、玉ねぎ→もやし→さわら→えのき→しめじ→にんじんとのせていく。酒を少しかける。

アルミホイルの両端を閉じて、オーブンで余熱なし210℃で30〜40分やく。