＜下準備＞
◎粉をふるう
◎型にオーブンシートを敷き、好みでザラメを振り入れる。

湯せんで卵黄を泡立てる。砂糖の半量を振り入れ、白っぽくもったりするまで。

2にハチミツ、サラダ油を加え、混ぜる。

卵白に残りの砂糖を入れ、硬いメレンゲを作る。

オーブンを170度に予熱。

3の卵黄に、メレンゲの半量を加えて混ぜる。さらに強力粉を加え、しっかりと切り混ぜる。

牛乳を加え、残りのメレンゲを加え、切り混ぜる。

合計1時間程度焼くが、30〜40分のところで、色がよく着いているようなら、アルミホイルを軽くかける。