新食感⁉ポーチドエッグで親子丼♪
バジル男子 @cook_40067588
めんつゆで炒めた鳥飯とポーチドエッグが、まさに親子丼！卵かけご飯にも似た食感もあって、今までとは違う親子丼をどうぞ♪
このレシピの生い立ち
親子丼と言ったら、普通、卵でとじた状態が一般的ですが、ちょっと違った形で作れないかと思って作ってみました。自分が予想していた以上に美味しくできて、びっくりしました。食べる時に、ポーチドエッグを割る瞬間、なにげにワクワク感があっていいです。
新食感⁉ポーチドエッグで親子丼♪
めんつゆで炒めた鳥飯とポーチドエッグが、まさに親子丼！卵かけご飯にも似た食感もあって、今までとは違う親子丼をどうぞ♪
このレシピの生い立ち
親子丼と言ったら、普通、卵でとじた状態が一般的ですが、ちょっと違った形で作れないかと思って作ってみました。自分が予想していた以上に美味しくできて、びっくりしました。食べる時に、ポーチドエッグを割る瞬間、なにげにワクワク感があっていいです。
アプリでひらく作り方
- 1
お湯が沸騰したら、酢と塩を入れ、かき混ぜながら渦を作り、その中に卵を放つ。卵が白く固まったら、取り出し、水気をとる。
-
- 2
ごま油で鳥ささみ、玉ねぎを炒め、塩こしょうをする。ご飯も入れ混ぜ合わせ、合わせ調味料、万能ねぎ、白ごまを入れて仕上げる。
-
- 3
炒めたご飯をどんぶりに盛り、その上に、ポーチドエッグをのせ、好みで、粉さんしょうをかければ、出来上がり♪
-
コツ・ポイント
ポーチドエッグを作る時に、必ず卵を鍋に入れる前に、鍋の中のお湯をかき混ぜて渦を作った状態で、卵を入れて下さい。そうすると白身が広がりにくくまとまりやすいです。食べる時は、ポーチドエッグを割って、ご飯に十分絡ませながら食べたら、最高です。
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