お湯500mlくらいにかつお節をぶち込んで、出汁を取る。

醤油を入れる。
※濃い目好きなら2杯～3杯、薄めなら1.5～2杯

みりん、味の素、塩を入れ味を整える
※まろやかさを出したければ砂糖を超少々入れる

4.一口大に切った鳥のモモ肉を投入し、中まで火を通す
※事前に油を使わず、軽く焦げ目を付けるとカリッとして旨い

小松菜、なると、しいたけを切って入れる

三つ葉、ゆずを切っておく

餅はそのまま煮込むとベチョベチョになって嫌なので、トースターで1～2分焼き、膨れたら器に盛る

餅めがけて汁をかけます

三つ葉とゆずを添えて出来上がり。