鶏もも肉に塩胡椒をします。

フライパンにマジックオリーブオイルを入れ強火で鶏もも肉の皮目をしっかり焼き色が付くまで焼きます。

皮目が焼けたら反対側も軽く焼き色が付くまで焼きます。焼き目が付いたら、煮込み用の鍋に移します。

油の残ったフライパンにみじん切りにした玉ねぎを入れ、きつね色になるまで炒め、鍋に移します。

鍋にトマトの水煮缶、水、コンソメ、軽く塩胡椒を入れ強火で沸き上がるまで加熱します。

湧き上がったら、弱火にして乾燥バジルを加えて10分煮込み、火を止めて30分程度休ませます。

再び火を着けて、湧き上がったら弱火にして10分煮込み、火を止めて30分程度休ませます。

再び火を着けて、湧き上がったら弱火にして10分煮込み、塩胡椒で味を整えてお皿に盛り付け、出来上がり。