しっとりもっちり甘いさつまいもパン
riri0316 @cook_40233172
しっとりもっちりした食感のさつまいもパンです。胡麻の香り、さつまいもの甘さが絶妙に美味しいです。
このレシピの生い立ち
さつまいもを大量にいただいたので♡
娘にも食べてもらいたかったので♡
しっとりもっちり甘いさつまいもパン
しっとりもっちりした食感のさつまいもパンです。胡麻の香り、さつまいもの甘さが絶妙に美味しいです。
このレシピの生い立ち
さつまいもを大量にいただいたので♡
娘にも食べてもらいたかったので♡
アプリでひらく作り方
- 1
具材以外の材料をHBに投入する。
牛乳→薄力粉→残りの材料
（胡麻、塩、砂糖、バター、ドライイーストは離して入れる） - 2
一次発酵がおわったら、生地を取り出し、ガス抜きをして8当分にし、丸めなおす。
- 3
2.の上から濡れ布巾、またはラップをかけ、10分間ベンチタイムをとる。
- 4
さつまいもはあらかじめ炊飯器で柔らかくしていたものを四角形に切り、フライパンで水100cc砂糖大2で甘煮にする。
- 5
（さつまいもはあらかじめ炊飯器で柔らかくしてあるので、お水が沸騰したら、火を消し余熱で染み込ませる程度で大丈夫です。）
- 6
ベンチタイムが終わったら、生地をのばし、4で作ったさつまいもを練りこみ、ねじねじしながら、両端をまとめる。
- 7
オーブンシートの上にのせて、霧吹きをして、40℃で30分二時発酵させる。
- 8
オーブンを180℃で余熱し、180℃で15〜18分焼く。
- 9
完成です♡
コツ・ポイント
さつまいもはお米を炊くときに一緒に炊飯器に入れれば時短レシピとして活用できます♡
両端を切り落としたさつまいもをアルミホイルで包んでいれるだけ♡
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