ワイルドライスは米の4倍の水+塩少々（分量外）でお鍋か炊飯器の玄米モードで炊く。（又はパッケージ記載の方法で。）

バゲットはフライパンかオーブンで軽く焼いておく。にんにくは芯を除いてみじん切り、玉ねぎもみじん切りにする。

きのこは固く絞った布巾で表面を拭いて汚れを落とし食べやすい大きさに切るか裂く。オーブンを160℃/325°Fに加熱する。

フライパンにバターとオリーブオイルを入れて中火にかけにんにくと玉ねぎを炒める。

玉ねぎが透き通り甘みが出てきたらきのこを入れてしんなりするまで炒める。

炊いたワイルドライス75g分とハーブを入れて軽く炒め、ハーブの香りが出たらスープストックを入れて全体を一混ぜ。

バゲットを入れて全体が均一になるよう軽く混ぜる。味をみて塩・こしょうをして火を止める。

オーブン皿に移し、ホイルを被せて約40分焼いて出来上がり♬
*焼き時間はオーブンにより多少±。