玉ねぎは縦半分に切ってから繊維に沿って５等分位に切る。生姜は千切り。糸こんにゃくは食べやすい長さに切りさっと下茹でする。

鍋に油を熱し、生姜を炒めて香りがたったらお肉、玉ねぎ、糸こんにゃくを加える。

玉ねぎが透き通ってきたら「つゆ」の材料を全て加える。

沸騰したらアクをくすい、アルミホイル等で落とし蓋をし、鍋の蓋もして弱火で１５分から２０分煮込む。

玉ねぎがトロトロになったら完成★

※「つゆ」の調味料の赤ワインを白ワインに変更いたしました（2019/07/16）