とろーり栗きんとん～百均の甘露煮で～
あいぴょる @cook_40210893
たった100円ちょっとでとろとろーり大栗きんとん
このレシピの生い立ち
お正月のお節料理の定番を安く美味しくできたらと思いました(^-^)v甘露煮は高いけど意外に100円ショップで売ってるので安く美味しくできますー！しかもとろとろー！作ってみてください！
とろーり栗きんとん～百均の甘露煮で～
たった100円ちょっとでとろとろーり大栗きんとん
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お正月のお節料理の定番を安く美味しくできたらと思いました(^-^)v甘露煮は高いけど意外に100円ショップで売ってるので安く美味しくできますー！しかもとろとろー！作ってみてください！
アプリでひらく作り方
- 1
さつまいもは2㎝の厚さに輪切りにし、皮を厚くきる。たっぷりの水に１時間ほどさらす。(その間２回程水をかえる)
-
- 2
くちなし実は軽く叩いてからさらしに包むか、お茶パックにいれる。
-
- 3
さつま芋は水で洗って鍋にいれ、たっぷりの水と(2)を加えて火にかけ、竹串をさしてすーと通る柔らかさまでゆでる。
-
- 4
さつま芋は取り出し、ゆで汁は少量のこしておく。
- 5
さつま芋は半量ずつフードプロセッサーにいれ滑らかにする。(ゆで汁を少しいれると回りやすくなる)
-
- 6
(5)を半量ずつさらしに包み水の中でもみ洗いし、臭みを洗い流し、水気をしっかり絞る(ガーゼは不可)
- 7
(6)を鍋にいれ、グラニュー糖、塩、ゆで汁を少々加えて弱火にかける。木べらで艶がでるまでねる。
- 8
栗の甘露煮の汁をきっていれ、栗があったまるまでねる。
-
コツ・ポイント
☆芋は裏ごししないので繊維が残らないようにあつめに切っておく。
☆ゆで汁は2カップとっておく
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