【糸蒟蒻のアク抜き】糸蒟蒻は食べやすい長さに切ります。

鍋に油をしき、玉葱、人参、じゃがいも、糸蒟蒻を入れて、さっと炒めます。

沸騰したら醤油を入れてます。落とし蓋をして約25〜30分、中火で煮込みます。

牛切り落とし肉を入れます。肉に火が通ったら味を見ます。薄ければ、醤油、甘さが足りなければみりんを入れます。

少し煮たら完成！牛肉は火を通しすぎないようにします。

彩りに、さっと塩茹でした絹さや、いんげんを入れます。

豚肉や挽肉で作っても。

鶏肉でも！
鶏、豚で作る場合は、野菜と一緒に炒めて煮込みます。