南蛮酢を作ります。
材料を鍋に入れ沸騰したら火を止める。

きゅうりをみじん切りし、塩をふる。玉ねぎは、薄くスライスし氷水に20分ほどさらしみじん切り。どちらもしっかり水気を絞る。

玉ねぎ、きゅうり、刻んだゆで卵をまぜてタルタルソースをしあげる。

揚がった鶏肉を南蛮酢にしっかり絡めて皿に盛る。
タルタルソースをたっぷりかけて出来上がりです。