ボウルで合挽き肉をよくこね塩コショウし、にんじん・たまねぎ・を加え、つなぎとして長いものすりおろしを大さじ3加える。

ピーマンに２の挽肉を詰め、片栗粉をふりかける。茶こしを使うと均等にふりかけられます。

タジン鍋にオリーブオイルをしき、肉の方から焼き焦げ目をつける。
両面を焼き、ふたをして蒸し焼きにする。

お弁当用に小分けにして冷凍します。