スライスアーモンドと胡桃を適当に砕き、レーズンも合わせてラム酒に漬け込む。今回は一晩寝かせました。

乾燥おから150ccに豆乳200ccを合わせ戻しておく。

お好みの粒チョコレートを10粒、適当な大きさにザク切りしておく。私はﾌﾙﾀのビター・ショコラがお気に入り♥

バター40gを耐熱皿にラップして、液状になるまで溶かす。ウチでは40秒程。

あとはどんどん混ぜるだけです＼(^_^)／

きび砂糖に溶かしバターを入れ、よーく混ぜます。卵2個を入れ更に混ぜます。ここまではホイッパーで混ぜ混ぜします。

豆乳で戻しておいた、おからを入れ、ヘラで混ぜます。そこにココアを入れ混ぜます。

漬けておいたラム酒木の実レーズン、チョコレート、アーモンドパウダー、シナモンを入れ更に混ぜます。

何故か生地がゆるいとか、固いとかの場合は、乾燥おからを足したり、豆乳を足して生地の調整をしてください。

パウンドケーキ形に油を塗り、オーブンを180度に予熱し、型に生地を流し込んでおきます。

パウンドケーキ形はお手持ちの型でだいたい対応出来ると思います。生地が七～八分目より超したら、それ以上は入れないで下さい。

180度で10分焼き、アルミを被せ170度で30分焼きます。