米を研いで、土鍋に入れる。

水を土鍋に入れて蓋をして強火にかける。

沸騰したら弱火にして木べらかお玉で底いれする。柔らかくなるまで炊く。

別の鍋に水をいれて強火にして、すずなとすずしろの葉ではない部分(白いところ)だけを薄いいちょう切りにしていれる。

白い部分が柔らかくなったら塩をひとつまみ入れて他の葉物をあら微塵にしていれる。

１分たったら、ざるにあげて水けをきる。

3で柔らかくなったおかゆに6をすべていれて塩で味をととのえて出来上がり。