ゆでて灰汁抜きしたふきのとうを細かく刻み、フライパンにうつす。

にんにくマッシャーにかけたにんにく（みじんぎり状）、オリーブ油をとぽとぽと、ふきのとう全体に絡むぐらい入れて

にんにくが焦げないよう中火で香りよく炒める。塩をくわえてまぜ、そのまま冷ます。

あら熱がとれたら保存☆パスタ、ピザ、バゲットにのせて焼くガーリックトーストがおすすめ。