お鍋に水600mlくらい（お椀3杯分目安）を入れ沸騰させ、エノキ、白ネギ、創味シャンタンデラックスを入れる。

１から２分煮込んだら、土しょうがを好みで加えて、一煮立ちさせ、軽めの塩としょうゆで味をととのえる。

溶き卵をまわしいれ、火をとめて出来上がり。