セロリの葉を細かく切っておく。

鍋に水とコンソメを入れて沸騰させる。

セロリの葉を入れて５分ほど煮る。
味が足りなければ塩コショウで味を調える。

セロリの葉が柔らかくなったところで溶き卵をいれてかるく混ぜる。煮立ったら火を止めて出来上がりです。