ブロッコリーと蓮根は食べ易い大きさに切り茹でておきます。はんぺんは16等分に切っておきます。しめじは手で裂いておきます。

フライパンにオリーブオイルを引き、にんにくを炒めます。香りが立ったら1のしめじ以外とざく切りにした玉葱を入れて炒めます。

玉葱がしんなりしたらしめじ、蟹缶、カシューナッツ、★を入れて更に炒めます。

しめじに火が通ったら出来上がりです。器に盛ってお召し上がり下さい。