バケットの端を落として、中をくりぬく。

キャベツは千切り、玉葱はスライスにして塩をふり、水気を絞る。卵を固茹でにして粗くつぶす。

具にマヨネーズを混ぜ、塩胡椒で味を整える。

くりぬいたバケットの中に具を詰める。具とパンがなじむまで、少しおいてから食べやすい大きさに切る。