アーモンドクリーム入り★アップルパイ
えりfactory @cook_40139905
ほろ苦いりんごとアーモンドクリーム入りのリッチなアップルパイです^ ^
パイシートで簡単に作れます。
このレシピの生い立ち
りんごがたくさんあったので^_^
アーモンドクリーム入り★アップルパイ
ほろ苦いりんごとアーモンドクリーム入りのリッチなアップルパイです^ ^
パイシートで簡単に作れます。
このレシピの生い立ち
りんごがたくさんあったので^_^
アプリでひらく作り方
- 1
★アーモンドクリーム★
バターをクリーム状に練り砂糖を加え白っぽくなるまで混ぜる。 -
- 2
卵を3回に分けて加えその都度よく混ぜる。
3回目の卵を入れると分離（チリチリした状態）するかもですが気にしなくてok! -
- 3
アーモンドプードルと薄力粉を加えさっと混ぜる。
-
- 4
★りんごのキャラメリゼ★
りんごの皮を剥き芯をとり16等分の串切りにする -
- 5
フライパンに砂糖を入れ火にかけてキャラメル状に溶かす
-
- 6
りんごを入れてソテーする。最後にバターを加え、冷めたらお好みでシナモンを加える。
-
- 7
★成形★
パイシートを15センチセルクル型で抜き、めん棒で真ん中を薄くのばす。 -
- 8
アーモンドクリームを大さじ1くらいのせ、均等にのばし、りんごを1から2切れのせる。上半分に塗り卵をぬる。
-
- 9
2つ折りにして閉じ目をしっかりととめる。
-
- 10
鉄板にオーブンシートをひき、パイを並べてペティナイフの背で好きな模様を描く。表面に塗り卵をする。
-
- 11
200度に予熱したオーブンで２０分焼き、180度に下げて焼き色を見ながら20分程度焼く。
-
- 12
焼けたら表面にシロップを塗りツヤをだす。
-
コツ・ポイント
アーモンドクリームは冷蔵庫で1週間程度、りんごは冷蔵庫で3日程度日持ちします^ ^
成形して冷凍保存も可能ですので、まとめて作って食べたい時に解凍して焼くのもおすすめです★
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