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豆腐ハンバーグ人参ソース添え
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豆腐ハンバーグ人参ソース添え-レシピのメイン写真

豆腐ハンバーグ人参ソース添え

an_jodie
an_jodie @cook_40228166

お豆腐を使ったヘルシーなハンバーグ。バターを使った人参ソースで満足感もあります。色々な材料を入れて楽しんでみるのも♪
このレシピの生い立ち
そもそもダイエットのために考えたメニューですが、さっぱりし過ぎるのもつまらない。そこで以前お料理教室で教えていただいた人参のソースを和風にアレンジして添えてみました。バターを使っているのでコクがあり、お腹も満足のおかずです。

お豆腐を使ったヘルシーなハンバーグ。バターを使った人参ソースで満足感もあります。色々な材料を入れて楽しんでみるのも♪
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そもそもダイエットのために考えたメニューですが、さっぱりし過ぎるのもつまらない。そこで以前お料理教室で教えていただいた人参のソースを和風にアレンジして添えてみました。バターを使っているのでコクがあり、お腹も満足のおかずです。

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豆腐ハンバーグ人参ソース添え

an_jodie
an_jodie @cook_40228166

お豆腐を使ったヘルシーなハンバーグ。バターを使った人参ソースで満足感もあります。色々な材料を入れて楽しんでみるのも♪
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そもそもダイエットのために考えたメニューですが、さっぱりし過ぎるのもつまらない。そこで以前お料理教室で教えていただいた人参のソースを和風にアレンジして添えてみました。バターを使っているのでコクがあり、お腹も満足のおかずです。

お豆腐を使ったヘルシーなハンバーグ。バターを使った人参ソースで満足感もあります。色々な材料を入れて楽しんでみるのも♪
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そもそもダイエットのために考えたメニューですが、さっぱりし過ぎるのもつまらない。そこで以前お料理教室で教えていただいた人参のソースを和風にアレンジして添えてみました。バターを使っているのでコクがあり、お腹も満足のおかずです。

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材料

小6個分
  • 豆腐 1丁(400g)
  • 鶏挽肉 200g
  • えのき茸 1/2わ
  • 小口ネギ 2~3本分
  • パン粉 1/3カップ
  • 塩 少々
  • 人参 1/2本
  • バター 10g
  • 酒 大さじ1
  • しょう油 大さじ1
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作り方

  1. 1

    豆腐はじゅうぶん水切りする。ネギ、えのき茸はみじん切り。人参は皮をむいて摩りおろしておく。

  2. 2

    豆腐、鶏挽肉、小口ネギ、えのき茸、パン粉、塩をボウルでよく混ぜ、ハンバーグの形に成形する。

  3. 3

    フライパンにバターを熱し、弱火で人参を炒める。火が通ってしんなりしたら酒、しょう油を加え、1分ほどで火を止める。

  4. 4

    フライパンでハンバーグを焼き、最後に人参ソースを添える。

コツ・ポイント

ハンバーグのタネの柔らかさによってパン粉を加減します。材料はうす味になっているので、しっかりした味にしたいときは塩で調整してください。

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an_jodie
an_jodie @cook_40228166
2011/06/06 03:08に公開
好きなことはサッカー観戦とスクラップブッキング、そして何よりおいしいものを食べること!作ったものを食べてくれる人がいてくれることに感謝しつつ、料理を楽しんでおります♪
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このレシピのキーワード

豆腐ハンバーグ ねぎ えのき にんじん バター 酒 とりひき肉 豆腐

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