手羽先と大根の簡単スープ
Crispy♡ @cook_40142467
しみじみ美味しい、寒い日に飲みたいあったかスープ♡最初にひと手間かかりますが、後は全て鍋に放り込んで煮るだけです。
このレシピの生い立ち
風邪対策に。
手羽先と大根の簡単スープ
しみじみ美味しい、寒い日に飲みたいあったかスープ♡最初にひと手間かかりますが、後は全て鍋に放り込んで煮るだけです。
このレシピの生い立ち
風邪対策に。
アプリでひらく作り方
- 1
1L（分量外）ほどお湯を沸かし、手羽先を入れ、1分間下茹でをする。
- 2
手羽先をザルに取り、水できれいに洗う。手羽先が冷めたら太い方をぎゅっと握り、中に溜まっている血を絞り出して洗い流す。
- 3
この作業を省いても出来ますが、このひと手間で、後からの灰汁取りが楽になり、雑味が少ない澄んだスープになります。
- 4
材料を全て鍋に入れ火にかける。
水は材料がひたひたに浸かるぐらいを目安に入れてください。 -
- 5
沸騰してきたら、浮いてきた灰汁を取り、フタを少しずらして載せ、ことこと弱火で20～30分煮る。
- 6
大根が軟らかくなり、味が染みたら出来上がり。
-
- 7
時間がある場合は20分程度煮込んだ後、火を止めて冷めるまで放置し、再度火にかけ煮込こむと味が染みやすく美味しくなります
- 8
七味とポン酢で味変もおすすめ。
-
- 9
+トマトも美味しいですよ！
湯剥きしたトマトを入れて一緒に煮るだけです。 -
- 10
こちらはオリーブオイルをかけてどうぞ♡
和風ミネストローネなお味になります。 -
コツ・ポイント
大根は辛みが少ない物を使って下さい。
つくれぽ
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