作り方
- 1
ネギ（斜め切り）、生姜（千切り）、水300cc、出汁用かつおぶしを入れてフタをして弱火にかける。
- 2
ネギが柔らかくなったら、薄口醤油、白出汁を入れ味を調える。
- 3
うどんを入れほぐれたら、割りほぐした卵を入れ火を入れる。
- 4
器に盛り、七味をかけて出来上がり。
コツ・ポイント
薄味なのでネギの美味しさを感じます。
自分用の場合、出汁用のかつをぶしを出すのはもったいないので一緒に煮込んで食べてしまいますが、見栄えを気にする方はきちんと出汁をとり、綺麗なお汁にして下さい。
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