材料を切る。
ズッキーニ、なすは半月切り。
たまねぎは繊維に沿ってスライス。
パプリカは一口大にカットする。

鍋にオリーブオイルを熱し、たまねぎを炒める。
たまねぎが透明になってきたら、他の材料をすべて加え炒める。

トマト缶を加え、ウスターソース、ケチャップ、しょうゆを加えて中火〜弱火で10分程煮込む。

しお・こしょうで味を整えてできあがり！