生姜は千切りにし、えのき茸は根元を切り落とし半分に切る。カニかまは半分に切る。

鍋にごま油を入れて中火で温めて生姜を3分炒める。次にえのき茸を入れて3分程炒めて、しんなりさせる。

水を加え創味シャンタンDXを入れて煮込む。水で溶かした片栗粉☆を加える。

溶き卵をゆっくり入れてふんわりさせてから、全体をひと混ぜする。

醤油を少し加えて味をととのえる。お碗に盛り小口ネギをのせる。