バナナ＆柿のキャラメルクリームマフィン
幸せまちこ @siawase50machiko
キャラメリゼしたバナナ＆柿、ラムレーズンが程よくマッチ
クランブルも足したらおしゃれ感アップ
持ち運びに便利
このレシピの生い立ち
2015年12月
●クック友のあゆなちゃんの【バナナのキャラメルクリームマフィン】が好きで
アレンジしてみた
バナナ＆柿のキャラメルクリームマフィン
キャラメリゼしたバナナ＆柿、ラムレーズンが程よくマッチ
クランブルも足したらおしゃれ感アップ
持ち運びに便利
このレシピの生い立ち
2015年12月
●クック友のあゆなちゃんの【バナナのキャラメルクリームマフィン】が好きで
アレンジしてみた
アプリでひらく作り方
- 1
キャラメルクリーム…
バナナは１㎝位の輪切り
柿も１㎝位に切る -
- 2
フライパンや小鍋に砂糖、シロップ
、水を入れ中火。
カラメル色になったらバナナと柿を絡める。 -
- 3
生クリームを加えて全体をからめる
- 4
生地…
バター、ココナッツオイル、てんさい糖を湯煎で少し温める(ココナッツオイルを溶かすため) -
- 5
湯煎からはずし
溶き卵を少しずつ加えてよく混ぜる
生クリームも加える -
- 6
薄力粉、ベーキングパウダーは合わせてふるい入れる
泡立て器でぐるぐる１５回くらい混ぜる -
- 7
【２】のキャラメルクリーム、ラムレーズンを加えて
ゴムべらで切るように混ぜ合わせる -
- 8
マフィンカップに流し入れる
-
- 9
柿やレーズン(分量外)を散りばめる
-
- 10
冷蔵庫にクランブルが残っていたのでふりかけてみた
-
- 11
１８０℃に予熱したオーブンで
２５～３０分焼く -
- 12
コツ・ポイント
●焼きたても美味しいが翌日の方が味がなじんでしっとりする
●そのまま食べてもいいがレンジで少し温めて食べても美味しい
●持ち運びに便利
つくれぽ
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