たっぷり白菜と手羽先の蒸しスープ
フジsキッチン @cook_40215928
白菜を大量消費☆ 手羽先からとったスープで山盛りの白菜を蒸し煮にする、優しい味のスープです♪
このレシピの生い立ち
白菜1/2カットを買ったものの、一人暮らしではなかなか消費できないので。
たっぷり白菜と手羽先の蒸しスープ
白菜を大量消費☆ 手羽先からとったスープで山盛りの白菜を蒸し煮にする、優しい味のスープです♪
このレシピの生い立ち
白菜1/2カットを買ったものの、一人暮らしではなかなか消費できないので。
作り方
- 1
手羽先は沸騰したお湯で3〜4分下ゆでする。流水で洗い、ザルにとる。
-
- 2
白菜は縦に1/4カットしてから、横方向に刻む。
-
- 3
鍋に手羽先と材料Aを入れて火にかける。沸騰したら弱火で20分煮る。
ネギとしょうがを取り出す。
-
- 4
鶏ガラスープの素を加えて味を調えたら、白菜を山盛り入れる。
再び火にかけ、沸騰したら蓋をして弱火で10分蒸し煮にする。
-
- 5
白菜が煮上がったら、薄口醤油を加えて一煮立ち。
仕上げにコショウで味を調える。
味を見て薄いようなら、塩少々を足す。 -
コツ・ポイント
白菜を蒸し煮にするとかなりの水分が出るので、最後に味を調えること。
手羽先の量が少ないので、鶏ガラスープの素で味を補う感覚で。
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