ジューシーでヘルシー＊大根ステーキ
薄切り肉もボリュームUP。ジューシーなステーキになりました。
このレシピの生い立ち
苦手な牛肉を野菜と美味しく食べたくて。
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- 1
大根は片方の両端を切り落とし柔らかく茹でて荒熱をとっておく
牛肉を広げて塩胡椒し大根を巻く -
- 2
巻き終わりを下にして牛肉を焼き、焼けたら皿に取り出しておく
肉を取り出したフライパンで玉ねぎを炒める - 3
玉ねぎをさっと炒めたらバルサミコ酢・醤油を加えてフライパンに残っている旨みをこそげながら少し煮詰め肉にかけたら出来上がり
- 4
和風ソース
酒・醤油・砂糖各小さじ１・切り落とした大根をおろしたものを混ぜレンジで20秒チンしたものでも美味しいです
コツ・ポイント
牛肉は強火でさっと焦げ目がつくくらい焼き付けると中の大根のジューシーさが際立ちます
丸いままよりステーキっぽいかなぁ？と思って両端を落としています。巻きやすいです。
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