マグロ＆サーモンの漬け❤海鮮丼♪
ときんときん @cook_40095900
安いマグロも漬けにすると美味しく変身❤
サーモンも漬けで食べやすい(*^^*)
お好みの海鮮をトッピング♪
このレシピの生い立ち
あまり美味しくなかったマグロの消費の為に作りました。
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- 1
《下準備》
鍋に酒、みりんを入れ、煮立たせます。
冷めたら、しょうゆを加えて冷ましておきます。 -
- 2
マグロとサーモンを5㎜ぐらいの厚さに切り、漬けだれに漬けます。
冷蔵庫に30分以上、入れておきます。 -
- 3
大葉を細切りにしておきます。
-
- 4
ご飯を丼ぶりに入れ、もみ海苔、大葉をちらします。
-
- 5
しらすを全体にちらします。
-
- 6
マグロ、サーモン、いくらを盛り付け、漬けだれをかけます。
薬味ねぎをのせたら出来上がりです。
(わさびは、お好みで) -
コツ・ポイント
漬けだれを作る時は、必ず沸騰させてアルコール分をとばして下さい。
漬け込む材料は薄く切った方が味がしみやすく、舌触りも良くなります。
お好みで、ネギトロや帆立をトッピングしてもgood♥
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