生姜はみじん切りに。ネギは白い皮の部分を白髪ネギに刻み、芯の部分はみじん切りにしておく。

フライパンにごま油をいれて中火にかけ、生姜とにんにく、ネギを入れて香りがたつまで軽く炒め、挽き肉を加えて炒める。

練りごま、酒、醤油、豆板醤又はキムチの素を加えて軽く混ぜたら水を入れて沸騰させる。

yevo オーツノンシュガーを加え軽くかき混ぜて火を止める。オートミールが水分を吸って肉味噌風に変化します。

にゅうめんをつくり、炒めたもやし、肉味噌、白髪ネギを盛り付ける。辛味が足りなければ一味をどうぞ。