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[節約]冷凍豆腐DEハンバーグ
なな子ﾃﾞﾗｯｸｽ @cook_40236777
お肉ちょっとですが、味と食感はひき肉オンリーのハンバーグとほぼかわりません☆材料はシンプル最小限です
このレシピの生い立ち
節約と健康のため豆腐ハンバーグを作っていましたが、豆腐の味とグニャッとした食感が残り気になっていました。何度も作り、自画自賛するレシピができました（笑）
[節約]冷凍豆腐DEハンバーグ
お肉ちょっとですが、味と食感はひき肉オンリーのハンバーグとほぼかわりません☆材料はシンプル最小限です
このレシピの生い立ち
節約と健康のため豆腐ハンバーグを作っていましたが、豆腐の味とグニャッとした食感が残り気になっていました。何度も作り、自画自賛するレシピができました（笑）
アプリでひらく作り方
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豆腐は一度冷凍し(できれば２〜３日しっかりと)、解凍しておきます。自然解凍でもレンジでも◎
- 2
玉ねぎはみじん切りにし、レンジで２分チン♪(ずぼらですみません。炒めていただいてももちろんOKです)
- 3
玉ねぎが冷めたら、冷凍豆腐を押すようによく水分をしぼり、細かくちぎりながら加えます。(水分が少ない方が食感がいいです)
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- 4
さらに豆腐を指先でなるべく細かく潰すようにしてから、その他の材料とよく混ぜます。
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- 5
タネは結構白っぽいです。
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- 6
<５>を好きな形に空気を抜きながら成型し、焼いたら出来上がり♪
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- 7
ナツメグを無しにして、小さく丸め肉団子にしてもおいしいです。下味で醤油大さじ１、酒大さじ１、生姜少々を入れてもイイですね
- 8
ロールキャベツの具にも♪ひき肉、豆腐、卵で無敵です（笑）
- 9
H23､5､19、
玉ねぎ半分、キャベツ２枚に野菜を変更しメンチカツにしました -
![[節約]冷凍豆腐DEハンバーグ作り方3写真](https://img-global-jp.cpcdn.com/steps/7476210/160x128cq80/%E7%AF%80%E7%B4%84%E5%86%B7%E5%87%8D%E8%B1%86%E8%85%90de%E3%83%8F%E3%83%B3%E3%83%90%E3%83%BC%E3%82%B0-%E3%83%AC%E3%82%B7%E3%83%94-%E4%BD%9C%E3%82%8A%E6%96%B9-3-%E5%86%99%E7%9C%9F.jpg)
![[節約]冷凍豆腐DEハンバーグ作り方4写真](https://img-global-jp.cpcdn.com/steps/7418052/160x128cq80/%E7%AF%80%E7%B4%84%E5%86%B7%E5%87%8D%E8%B1%86%E8%85%90de%E3%83%8F%E3%83%B3%E3%83%90%E3%83%BC%E3%82%B0-%E3%83%AC%E3%82%B7%E3%83%94-%E4%BD%9C%E3%82%8A%E6%96%B9-4-%E5%86%99%E7%9C%9F.jpg)
![[節約]冷凍豆腐DEハンバーグ作り方5写真](https://img-global-jp.cpcdn.com/steps/7427362/160x128cq80/%E7%AF%80%E7%B4%84%E5%86%B7%E5%87%8D%E8%B1%86%E8%85%90de%E3%83%8F%E3%83%B3%E3%83%90%E3%83%BC%E3%82%B0-%E3%83%AC%E3%82%B7%E3%83%94-%E4%BD%9C%E3%82%8A%E6%96%B9-5-%E5%86%99%E7%9C%9F.jpg)
![[節約]冷凍豆腐DEハンバーグ作り方6写真](https://img-global-jp.cpcdn.com/steps/7418063/160x128cq80/%E7%AF%80%E7%B4%84%E5%86%B7%E5%87%8D%E8%B1%86%E8%85%90de%E3%83%8F%E3%83%B3%E3%83%90%E3%83%BC%E3%82%B0-%E3%83%AC%E3%82%B7%E3%83%94-%E4%BD%9C%E3%82%8A%E6%96%B9-6-%E5%86%99%E7%9C%9F.jpg)
![[節約]冷凍豆腐DEハンバーグ作り方9写真](https://img-global-jp.cpcdn.com/steps/7476224/160x128cq80/%E7%AF%80%E7%B4%84%E5%86%B7%E5%87%8D%E8%B1%86%E8%85%90de%E3%83%8F%E3%83%B3%E3%83%90%E3%83%BC%E3%82%B0-%E3%83%AC%E3%82%B7%E3%83%94-%E4%BD%9C%E3%82%8A%E6%96%B9-9-%E5%86%99%E7%9C%9F.jpg)
コツ・ポイント
お肉は少なくても100g入れれば、あとは残り野菜入れたり大体で大丈夫です。卵でしっかりくっついてくれます。ナツメグを少なくてもいれた方がハンバーグの風味が良いです。パン粉は入れないほうが食感がいいです。
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