サバは三枚下ろしした後に腹骨、中骨、ヒレを取り除く(子供用に全部骨を取ります！)

一口大に切る。

中火で熱したフライパンに皮を下にして焼く。
両端の色がかわりうっすら上の部分だけが生の状態位に焼けたらひっくり返す。

魚に火が通れば少し強火にし醤油を回しかける。醤油がジューっと水分がとんできたらゴマを半量振りかける。

裏返し残りのゴマをパラパラ振りかけて完成です♪

お弁当のおかずにもピッタリです♪