鳥もも肉は一口サイズに。

白菜はざく切り、長ネギは斜め薄切りにする。しめじはいしずきを取りばらす。

白滝は茹でてアクを抜いておく。

水から全ての材料を煮る。充分柔らかくなったら、創味シャンタンＤＸを入れる。