手羽先は２本の骨の間に切り込みを入れる。

２：

ボウルにオリーブ油、すりおろしニンニク、塩、コショウ、うすくち醤油を入れ、丹念に混ぜ合わす。

２に１の手羽先を投入し、よく染み込ませ、冷蔵庫で３０分寝かす。

３の切れ込みに梅肉をすりこみ、カットオリーブをトッピングする。

トースターにアルミを敷き、１２００ｗで２０分グリルすれば完成です。