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中華風きゅうりの漬物♪冷黄瓜
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中華風きゅうりの漬物♪冷黄瓜-レシピのメイン写真

中華風きゅうりの漬物♪冷黄瓜

ELICAFE本店
ELICAFE本店 @cook_40111223

母が昔よく作ってくれた、家族みんな大好きな1品です。
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中華風きゅうりの漬物♪冷黄瓜

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材料

4人分
  • キュウリ 4本
  • 長ねぎ 1本
  • 干し椎茸(戻しておく) 4枚
  • 赤唐辛子 2本
  • ごま油 大さじ1
  • 砂糖 大さじ2
  • しょうゆ 大さじ3
  • 酢 大さじ4
  • 水 大さじ3
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作り方

  1. 1

    広い口のフライパンでお湯を沸かし、キュウリをくぐらせ、冷水に取る。

    • 中華風きゅうりの漬物♪冷黄瓜作り方1写真
  2. 2

    1のキュウリを龍切にし、食べやすい大き目の小口切りにする。

    • 中華風きゅうりの漬物♪冷黄瓜作り方2写真
  3. 3

    赤唐辛子、戻した干し椎茸、長ねぎは糸切りにし、ごま油で炒める。

    • 中華風きゅうりの漬物♪冷黄瓜作り方3写真
  4. 4

    調味料を加えて、沸騰させ、熱いうちにキュウリの上からかけて漬け込みます。

    • 中華風きゅうりの漬物♪冷黄瓜作り方4写真

コツ・ポイント

酢は火を止めた最後に入れると酢の成分が飛びにくいです。

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ELICAFE本店
ELICAFE本店 @cook_40111223
2020/05/27 13:50に公開
はじめまして。面倒くさがり屋なので、簡単なメニューしか作りません(笑)我が家で好評のメニューをご紹介し、少しでも皆様のご参考になればと思っております。また、備忘録としても活用させて頂いております。よろしくお願い致します。
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このレシピのキーワード

つけもの キュウリ ほししいたけ トウガラシ 長ネギ

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