キャベツと鶏であったか蒸煮♪
ちあみる @cook_40037506
お鍋ひとつで、鶏の旨みと、キャベツの甘みがギュッとつまった蒸煮が完成！スープも一緒に食べると、とってもあったまります♪
このレシピの生い立ち
お友達に教えてもらったレシピです☆ちょっと、自分流にアレンジしたけど、覚書に☆
キャベツと鶏であったか蒸煮♪
お鍋ひとつで、鶏の旨みと、キャベツの甘みがギュッとつまった蒸煮が完成！スープも一緒に食べると、とってもあったまります♪
このレシピの生い立ち
お友達に教えてもらったレシピです☆ちょっと、自分流にアレンジしたけど、覚書に☆
アプリでひらく作り方
- 1
キャベツは １/４くらいにくし型に切って、適当にばらす。にんじんは５ミリくらいに切る。鶏肉は軽く塩コショウする。
- 2
厚手のお鍋に少量の油をひき、鶏肉の両面に焼き色をつける。火を消して、鶏は一旦取り出す。
- 3
そのまま洗わず、鍋にキャベツの半量、鶏、残りのキャベツをのせ、１/２くらいに切ったにんにく、にんじんを入れる。
-
- 4
そして、ワイン、塩、コンソメ、ローリエを入れて、火をつけ、煮立ってきたら、蓋をして、弱火でコトコト煮る。
- 5
鶏が柔らかく、キャベツが透き通って、くたくたになったら、味見して、塩コショウをし、最後に醤油を小さじ１/２入れて完成！
コツ・ポイント
ワインやお酒は半量を水に代えても大丈夫です。
鶏肉はできれば、骨付きのものを！手羽元とかもいいですね♪
とにかく、弱火で煮るのが重要！キャベツから、水分が出て、美味しいスープになります。
つくれぽ
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