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骨付豚ロース肉
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骨付豚ロース肉-レシピのメイン写真

骨付豚ロース肉

未熟な青ちゃん
未熟な青ちゃん @cook_40139027
宮城県

骨付きは特に美味しいし骨付きでなくともこの味は忘れられなくなります。
このレシピの生い立ち
骨付きロース肉が格安で手に入りましたのでなんとか美味しく作れないかと考えこのように調理しました。味付けが心配でしたがとても軟らか~い飽きない味になりました。本当に美味しいので是非お試しください。骨付き肉がないときは厚めのロース肉でもOK

骨付きは特に美味しいし骨付きでなくともこの味は忘れられなくなります。
このレシピの生い立ち
骨付きロース肉が格安で手に入りましたのでなんとか美味しく作れないかと考えこのように調理しました。味付けが心配でしたがとても軟らか~い飽きない味になりました。本当に美味しいので是非お試しください。骨付き肉がないときは厚めのロース肉でもOK

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骨付豚ロース肉

未熟な青ちゃん
未熟な青ちゃん @cook_40139027
宮城県

骨付きは特に美味しいし骨付きでなくともこの味は忘れられなくなります。
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骨付きロース肉が格安で手に入りましたのでなんとか美味しく作れないかと考えこのように調理しました。味付けが心配でしたがとても軟らか~い飽きない味になりました。本当に美味しいので是非お試しください。骨付き肉がないときは厚めのロース肉でもOK

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材料

  • 骨付き豚ロース肉(無いときは厚めのロース) 350g
  • 玉葱 1個
  • ピーマン 2個
  • ミニトマト 5個
  • ☆にんにく(すりおろし) 30g
  • ☆生姜(すりおろし) 30g
  • ごま油 少々
  • ☆醤油 50cc
  • ☆みりん 50cc
  • 醤油(仕上げ用) 30cc
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作り方

  1. 1

    肉の筋を切りましたら隠し包丁をいれます

  2. 2

    ☆の調味料をビニール袋に入れ1の肉を20分~30分漬け込みます

    • 骨付豚ロース肉作り方2写真
  3. 3

    玉葱を4等分ピーマンは種をとりのぞき2等分にします

    • 骨付豚ロース肉作り方3写真
  4. 4

    野菜と肉を天板に適当に並べ200度のオーブンで30分ほど焼きます。15分過ぎたら返して焼いてもいいです。これで焼き上がり

    • 骨付豚ロース肉作り方4写真
  5. 5

    4のままでもOKですが残りの調味料に仕上げの醤油30ccを加えフライパンで熱しそこに4の肉を入れ裏表30秒位焼いて完成

  6. 6

    フライパンに残ったタレをかければ尚美味しい

    • 骨付豚ロース肉作り方6写真

コツ・ポイント

肉厚3.5cmフライパンで焼くのは大変なのでオーブンで焼きました。ニンニクと生姜を使いましたがニンニクは強すぎないほうが美味しいです。生姜とニンニクのバランスの良さが美味しさを生み出します。

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未熟な青ちゃん
未熟な青ちゃん @cook_40139027
2015/11/26 10:07に公開
宮城県
多趣味の青ちゃん特に料理は大好きで自分で食べるより食べて美味しいと言われ喜ばれるのが好きです。料理はあまり考えず思いつきでやっています。ピザやパンも焼きます。得意なものは揚げ物ですかね~男性ですが妻の得意分野には手をだしません。ほとんど毎日何かを作りピザは月7枚パンは月1回くらいの割合で作っています。大したものは作れませんが楽しんでやっています。
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このレシピのキーワード

ピーマン ミニトマト にんにく 豚ロース 玉ねぎ ロース しょうが

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