やわらか豚肉のおろし冷しゃぶ

Name: やわらか豚肉のおろし冷しゃぶ
Yield: 2、3人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: しゃぶしゃぶ用豚肉(今回ロース) 250g; 大根のすりおろし 好きな量; 好みの野菜(今回玉ねぎ) 適量; 長ねぎ(大葉、貝割れ大根など) 好きな量; 好みのタレ 適量

真生mama @cook_40043474

固くなりがちな肉も柔らかく食べられます(^_^)シンプルなウチの冷しゃぶです
このレシピの生い立ち
冷しゃぶを柔らかく食べやすく。夏らしくサッパリと大根おろしをのせて好評だったので

やわらか豚肉のおろし冷しゃぶ

真生mama @cook_40043474

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材料

2、3人分

しゃぶしゃぶ用豚肉(今回ロース) 250g
大根のすりおろし好きな量
好みの野菜(今回玉ねぎ) 適量
長ねぎ(大葉、貝割れ大根など) 好きな量
好みのタレ適量

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作り方

1

玉ねぎを使う場合、スライスして水にさらし、水気を切る
2

鍋にたっぷりのお湯を沸かし、弱火で肉を一枚ずつ広げる。ピンク色になったらあとは余熱で火を通す
3

キッチンペーパーを敷いた皿へ移し、冷ます
4

玉ねぎ、肉、大根おろし、長ねぎや大葉などをのせる。好みのタレでいただきます

コツ・ポイント

ウチでは水に浸けません。常温で冷ます方が手間が省ける上、少し厚めな肉も柔らかくできあがります。臭みが気になる方はお湯に酒を多めに入れて下さい。あっさりポン酢でもイケますが、クリーミーなゴマだれも意外と合います

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つくれぽ

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真生mama @cook_40043474

2011/07/01 14:15に公開

皆さんつくれぽ、ありがとうございます。コメントはどうしても遅くなってしまうので、感謝し、れぽが美味しそう！と思いながらもコメントなしで載せてます。ｽｲﾏｾﾝ中２の娘の部活のため週末も、夏・冬休みもお弁当地獄？です。お弁当は高校からと思っていたのに…(笑)色々としんどい40越えた母さん、レシピはお弁当に使えるものや、時短、体がしんどい時にもサッと作れて満足あるものが主です

このレシピのキーワード

冷しゃぶ大根大葉かいわれしゃぶしゃぶ用豚肉玉ねぎロース長ネギ

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