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ささ身カツ☆梅昆布とろろ
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ささ身カツ☆梅昆布とろろ-レシピのメイン写真

ささ身カツ☆梅昆布とろろ

napico
napico @cook_40022378
千葉

ヘルシーな鶏カツの提案です
長芋梅とろろがゼッピン☆
このレシピの生い立ち
スジ切りをしようとしたら、ささみが分かれちゃった。「(当初予定の)チーズが巻けないじゃん!」そこで 急遽変更。超シンプルな和風にかえました♪

ヘルシーな鶏カツの提案です
長芋梅とろろがゼッピン☆
このレシピの生い立ち
スジ切りをしようとしたら、ささみが分かれちゃった。「(当初予定の)チーズが巻けないじゃん!」そこで 急遽変更。超シンプルな和風にかえました♪

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ささ身カツ☆梅昆布とろろ

napico
napico @cook_40022378
千葉

ヘルシーな鶏カツの提案です
長芋梅とろろがゼッピン☆
このレシピの生い立ち
スジ切りをしようとしたら、ささみが分かれちゃった。「(当初予定の)チーズが巻けないじゃん!」そこで 急遽変更。超シンプルな和風にかえました♪

ヘルシーな鶏カツの提案です
長芋梅とろろがゼッピン☆
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材料

2〜3人分
  • 鶏ささみ 3本
  • 塩(下味) 少々
  • 大葉 3枚
  • ◎小麦粉 大さじ2〜3
  • ◎とき卵 1個分(余ります)
  • ◎パン粉 1/2カップ
  • サラダ油(揚げ焼き用) 大さじ3〜4
  • ○長いも 10cm
  • ○塩昆布 3つまみ
  • ○梅干し(果肉たたき) 小さじ1
  • すだち あれば1個
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作り方

  1. 1

    ささみはスジをとり、斜めに2〜3等分に切る。表面に塩をうすくふる。

  2. 2

    大葉を半分に切り、1/2枚をそれぞれに巻く。

  3. 3

    小麦粉→溶き卵→パン粉の順につけて、フライパンで揚げ焼きにする。ひとくちサイズに切って皿に盛る。

  4. 4

    長芋をすりおろし、塩昆布と梅ぼしをまぜあわせたものを、タレとして添える。

    • ささ身カツ☆梅昆布とろろ作り方4写真

コツ・ポイント

☆塩昆布・・・時間が経つと、茶色がにじむので、とろろには食べる直前に混ぜるほうが、きれいでお勧めです。
☆ソースといっても、見ての通りシンプル。なのでぜひ冷やして〜♪

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napico
napico @cook_40022378
2011/07/01 14:10に公開
千葉
出会いも料理も一期一会🌼高校生くらいから夕飯・親へ肴作り当番、今は色々を経て家庭料理。分量は適当です!
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このレシピのキーワード

カツ 大葉 たたき 塩こんぶ ささみ 梅ぼし 小麦粉 すだち 山芋

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