ひじきは、水に戻しておき食べやすい大きさに切る。
えのきは、荒みじん切り。
人参は、千切り。
万能ネギは、小口切り。

フライパンにオリーブ油を熱して、ひじき・えのき・人参を炒める。
おからを加えて混ぜ合わせながら炒める。

和風粉末だし・水・しょう油・みりんを加えて、ふっくらするまで炒り煮していく。
火を止め、万能ネギを散らす。