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大根の皮が！大変身のポタージュスープ
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大根の皮が！大変身のポタージュスープ-レシピのメイン写真

大根の皮が！大変身のポタージュスープ

ぶにねこAkky
ぶにねこAkky @cook_40058134

皮きんぴらに飽きた方、ぜひどうぞ。まさか大根の皮でつくったとはおもえない、とってもおいしいスープになります♪
このレシピの生い立ち
いつも細切りにして皮きんぴらにしていた大根の皮。ふっと思い立ってスープにしてみたら...びっくりのおいしさ！

皮きんぴらに飽きた方、ぜひどうぞ。まさか大根の皮でつくったとはおもえない、とってもおいしいスープになります♪
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大根の皮が！大変身のポタージュスープ

ぶにねこAkky
ぶにねこAkky @cook_40058134

皮きんぴらに飽きた方、ぜひどうぞ。まさか大根の皮でつくったとはおもえない、とってもおいしいスープになります♪
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材料

4，5人分
  • 大根の皮やヘタの部分 1本分
  • じゃがいも 中2個～
  • （あれば）残りごはん 大さじ２くらい
  • 塩 小さじ１～
  • （おこのみで）ベジタブルブイヨンなど 適量
  • （おこのみで）パセリ、青のりなどトッピング 適宜
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作り方

  1. 1

    大根の皮、ヘタの部分は適当にちぎって鍋に。

    • 大根の皮が！大変身のポタージュスープ作り方1写真
  2. 2

    ジャガイモは皮をむいて適当な大きさに切って鍋へ。

    • 大根の皮が！大変身のポタージュスープ作り方2写真
  3. 3

    残りごはんがあれば、とろみに優しさが加わります。

    • 大根の皮が！大変身のポタージュスープ作り方3写真
  4. 4

    塩小さじ１（ブイヨンなど）を入れて、材料がかぶるくらいの水をいれ、ジャガイモが柔らかくなるまで煮る。

  5. 5

    煮えたら、粗熱をとり、ミキサーでなめらかにする。

  6. 6

    鍋に戻し、塩で味を調える。

    • 大根の皮が！大変身のポタージュスープ作り方6写真

コツ・ポイント

おこのみで豆乳や牛乳をくわえても。まさか大根の皮でつくったとは思えないおいしさです。

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ぶにねこAkky
ぶにねこAkky @cook_40058134
2009/12/02 09:25に公開
中1ムスコ、小5ムスメ小1チビムスコ、2歳チビムスメ4人の育児中♪野菜たっぷり、おいしいごはんづくりをしています。日々の食事やナチュラルライフのブログ♪ゆるベジインストラクター　http://ameblo.jp/puti-natural-akky
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このレシピのキーワード

大根の皮 じゃがいも 残りご飯

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