キャベツは千切りにして水にさらします。シャキッとしたら、水を切っておきます。

豚バラ薄切り肉は食べやすい大きさに切ります。

フライパンに豚バラ肉を1枚ずつはがしながら敷き詰め、火をつけます。

しっかり火を通すと脂が沢山出てきます。餡でとじるとこの脂もみんな摂取してしまうので、取り除きます。

おろしニンニクを入れて軽く炒め、日本酒、創味シャンタン、水で溶いた片栗粉を加えて沸騰させます。

ご飯をよそい、キャベツの千切りを敷き詰め、豚バラ肉をのせます。挽きたてのブラックペッパーを沢山かけて出来上がりです。